Reserva

Chardonnay

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Chardonnay
Chardonnay

Aromas a frutas maduras, suave acidez y frescura, caracterizan a esta cepa que puede tener una guarda en barrica. En Casillero del Diablo creamos un Chardonnay de carácter único, donde sus uvas del Valle de Casablanca reciben privilegiadamente las frescas brisas del Pacífico Sur, mientras que desarrollan un estilo mineral gracias la composición única de los suelos.

Reconocimientos

Cosecha 2014

Medalla de Oro

Concours Mondial de Bruxelles
Bélgica, Mayo 2015

Cosecha 2015

Medalla de Plata

Korea Wine Challenge
Corea, Junio 2016

Cosecha 2016

Medalla de Oro

Berliner Wein Trophy
Alemania, Febrero 2017
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Maridaje

Enólogo      
Marcelo Papa

Macelo Papa

Valles de Limarí, Casablanca y Rapel (costa)

Casillero del Diablo Chardonnay proviene de viñedos ubicados a pocos kilómetros de la costa del Océano Pacífico. Las constantes brisas procedentes del mar moderan las temperaturas en la zona, entregando un marcado frescor a esta variedad. Los suelos del Valle del Limarí le otorgan agradables y elegante toques minerales a este Chardonnay, mientras que Casablanca le aporta toques frutales, destacando el durazno.

NOTAS DE CATA Chardonnay

Chardonnay
Origen
Valles del Limarí, Casablanca y Rapel (costa)
Cosecha
2016
Suelo
Principalmente aluvial con algunos suelos coluviales.
Guarda
Guardado barricas de roble francés y fermentado en tanques de acero inoxidable.
Color
Suave amarillo verdoso, con reflejos dorados y brillantes
Aroma
Fresco, mostrando desde un principio su carácter frutal. Notas a piña y duraznos junto a suaves toques a avellanas que son aportados por la barrica francesa
Sabor
Vino de buena estructura, con excelente balance y fresca y viva acidez, de cuerpo medio con un largo y final seco, donde aparecen notas a peras verdes y sutiles toques de durazno blanquillo, complementados con notas tostadas
Acompaña
Perfecto para acompañar pescados delicados como corvina, lenguado y turbot, preparados a la plancha con salsas cremosas o alcaparras o hierbas

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