Maridagem - CASILLERO DEL DIABLO Viognier e

Truta em conserva de gengibre fresco

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INGREDIENTES

1 kilo de truta fresca
1 dente de alho
1 bandeja de gengibre
100 cc de azeite de girassol
300 gr de ervilhas 200 gr polpa pêssego
100 cc de vinagre branco
50 gr açúcar
200 gr de batatas

PREPARAÇÃO

Imagem Truta em conserva de gengibre fresco

Triturar o gengibre com alho e azeite. Depois, esquentar esse óleo, e com ele fritar a truta durante 1 minuto de cada lado.

Cozinhar as batatas e as ervilhas separadamente e moer. Depois juntar os ingredientes e temperar com sal.

Em outro recipiente misturar a polpa o vinagre e o açúcar e deixar ferver até que forme o molho.

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