Maridagem - CASILLERO DEL DIABLO Sauvignon Blanc e

Tartar de camarões

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INGREDIENTES

400 gr de camarão
200 cc de vinagre balsâmico
30 ml de azeite de oliva
30 ml de suco de pepino
Sal, pimenta
1 abacate
100 gr açúcar
30 ml de suco de limão
30 gr de gengibre ralado

PREPARAÇÃO

Imagem Tartar de camarões

Reduzir o vinagre com o açúcar, até que fique em ponto de molho.

Picar os camarões e misturá-los com o azeite de oliva, o suco de limão, pepino e o gengibre ralado, retificar sabores, e servir em um potinho ou fazer um molde com o abacate cortado em cubos como base, dispor o vinagre balsâmico ao lado para misturar.

Acompanhar com torradas.

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