Maridagem - CASILLERO DEL DIABLO Reserva Privada e

Rosbife e Arroz cremoso

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INGREDIENTES

1 quilo de filé mignon
1 cebola cortada em pequenos cubos
250 gr variedade de frutas secas
50 gr de manteiga
50 gr açúcar
400 gr de arroz arbório
1/2 litro de vinho branco seco
100 ml de creme de leite
100 gr amoras frescas
Sal, pimenta

PREPARAÇÃO

Imagem Rosbife e Arroz cremoso

Selar o filé mignon à Inglesa, e levar ao forno 15 minutos em temperatura média-alta, tirar do forno e deixar esfriar. Cortar em pedaços com meio centímetro de grossura.

Dourar o arroz com a cebola e adicionar o vinho branco seco, e 2 xícaras de caldo de legumes. Cozinhar em fogo baixo al dente e terminar com o creme de leite, manteiga e frutas secas. Temperar com sal e pimenta. Juntar a amora com o açúcar e ½ xícara de água, ferver, reduzir e mexer. Montar de maneira harmoniosa.

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