Maridagem - CASILLERO DEL DIABLO Rosé e

Risoto Funghi, com cogumelos salteados

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INGREDIENTES

500 gr arroz arbório
Cogumelos secos e caldo de carne
Variedade de cogumelos (Ostra, Paris, Portobello, Shitake)
1 lt vinho branco
Sal, pimenta
250 gr queijo parmesão
100 gr manteiga

PREPARAÇÃO

Imagem Risoto Funghi, com cogumelos salteados

Cozinhe o arroz no caldo de carne com cogumelos e vinho em fogo baixo. Após 15 minutos retire do fogo.

Aqueça uma frigideira e adicione metade da manteiga, pique os cogumelos e refogue de forma irregular.

Finalizar o arroz com o restante da manteiga e queijo parmesão, mexa até que o queijo derreta.

Servir o risoto com os cogumelos sobre o mesmo.

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