Maridagem - CASILLERO DEL DIABLO Malbec e

Lombo com pimentas recheadas

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INGREDIENTES

900 gramas de lombo
1/2 kl de pimentas sem caroços
250 gr queijo Manchego
50 cc de azeite de oliva
1 dente de alho
1 xícara de salsa
Oregano
1 cebola cortada em pluma
50 cc de vinho branco seco

PREPARAÇÃO

Imagem Lombo com pimentas recheadas

Grelhar o Lombo de porco de preferência em um espeto, com um pouco de azeite e sal.

Rechear as pimentas (guindillas) com queijo Manchego e assar em fogo médio por 15 minutos.

Misturar a cebola, azeite, vinho branco, alho, salsa e orégano, ferva o caldo que resta e deixe-o diminuir (opcional adicionar uma colher de chá de amido de milho para engrossar) assim você terá o molho. Retificar os sabores e servir.

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