Maridagem - CASILLERO DEL DIABLO Shiraz e

Costeletas de cordero assadas com molho pesto crut

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INGREDIENTES

1 ½ kl costeletas de cordeiro
100 gr nozes
Hojas albahaca
500 gr gnocchi (comprados)
1 molho de tomate
250 gr chorizo
2 cenouras
100 gr azeitonas
1 jarra de alcaparras
2 tomates
2 pimentas vermelhas
1 cebola
50 gr manteiga
Sal, pimenta

PREPARAÇÃO

Imagem Costeletas de cordero assadas com molho pesto crut

O crut seria uma como uma crosta, feita a partir da junção de manteiga e nozes moídas com as folhas de manjericão picadas, que formam uma pasta moldável às suas mãos.

Para fazer o molho à putanesca devemos fritar todos os vegetais, com cortes irregulares. Corte e cozinhe com um pouco de vinho branco, adicione azeitonas, chouriço, alcaparras, molho de tomate e misture os ingredientes para obter o molho final.

Asse as costeletas de cordeiro na grelha, depois adicione o crut sobre as mesmas. Leve ao forno por 5 minutos para terminar de cozinhar em fogo alto.

Cozinhe o nhoque e adicione o molho à putanesca, misture e sirva.

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